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Tout est fait maison

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Ostras a la chalaca

20€
Demi-douzaine d’huîtres Gillardeau spéciale n°3 à la sauce acevichada.
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Pulpo al olivo

13€
Tranches de poulpe recouvertes de notre sauce au olives colossales, servies avec de l’avocat et des toasts.
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Choritos a la chalaca

12€
Demi-douzaine de moules à la sauce acevichada (oignon, tomate, coriandre, aji limó et citron vert) 🌶️.
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Anticuchos al plato

14€
Coeur de boeuf mariné (origine France) sauté au wok et pomme de terre à la sauce huancaína.

Plats

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Ceviche Caretillero

21€
Cubes de maigre (label rouge origine France) cru marinés dans notre leche de tigre (citron vert, oignon, ají limo, coriandre), lamelles de tentacule, patate douce, maïs choclo, calamars frits, avocat et chips de banane plantain.
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Ceviche Atun

19€
Cubes de thon cru marinés dans notre Nikkei (sauce soya, huile de sésame, oignon rouge, noix de pécan, coriandre), tranches de tentacule, patate douce, maïs, avocat et chips de banane plantain.
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Lomo Saltado

25€
Cubes de filet de boeuf Charolais (origine France) sautés au wok, oignon, tomate et coriandre. Accompagnés de pommes de terre frites et riz sauté.
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Arroz con mariscos

23€
Riz crémeux aux fruits de mer, sauce madre (fruits de mer, tomate et parmesan) et sarza criolla (tomate, oignon, citron).
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Chaufa

21€
Riz frit sauté aux fruits de mer à la sauce Tusan (sauce d’huître, soja, sésame) et tortilla d’oeuf.
PARIHUELA

Parihuela

23€
“Soupe” concentrée aux fruits de mer, poisson (espadon) et manioc. 🌶️

Plat enfant

Calamars frits ou boeuf sauté accompagné de pomme de terre frites.

Desserts

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Suspiro de Limeña

8€
Crème de lait au Lúcuma (fruit du Pérou), chantilly légère accompagnée d’un gâteau au chocolat blanc et courge loche.
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Torta de chocolat

8€
Gâteau au chocolat fourré à la dulce de leche, ganache au chocolat noir et noix de pécan torréfiées.
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Helado Barraceviche

8€
Glace de fleur de lait, confit de pomme, tuile croquante, poudre d’algue. (sans gluten)

Boissons

Cocktails

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Pisco sour

12€
Le grand classique Péruvien. Gourmand et original. Pisco, jus de citron, blanc d’oeuf, sirop de sucre de canne.
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Maracuyá Sour

13€
Pisco sour au fruit de la passion
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Chilcano

12€
Pisco, citron vert, ginger ale premium Fiver Tree. Macération du Pisco au choix: — ananas — OU — verveine citronnelle

Bières

Cuzqueña – Brune

5,5€
Cerveza premium peruana – 5,6º

Cuzqueña – Blonde

5,5€
Cerveza premium peruana – 4,9º

Pilsen – Blonde

4,7€
Cerveza premium peruana – 4,8º

Candelaria – Jora Amber Ale

8,5€
Cerveza artesanal peruana – 4,5º

Vins

Vins blancs

Sauvignon Blanc – Intipalka – (12,5°)

Verre (12cl)
5,90€
Bouteille (75cl)
33€

Chardonnay 2021-Intipalka (13°)

Verre (12cl)
5,90€
Bouteille (75cl)
33€

Vins rouges

Malbec – Intipalka (13,5°)

Verre (12cl)
5,9€
Bouteille (75cl)
33€

Malbec Merlot – Intipalka (13°)

Verre (12cl)
8€
Bouteille (75cl)
44€

Vins rosés

IGP Haute Provence – Saint Jean Bio (12,5°)

Bouteille (75cl)
28€
Verre (12cl)
5€

Sans alcool

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Chicha Morada maison

7€
Boisson de maïs violet, ananas, pomme et cannelle. 33cl
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Limonade Péruvienne (citronnade)

7€
Boisson maison au citron vert et verveine.

Jus de fruit – "Arbre à jus"

5€
Pomme – ou – Orange 25cl

Limonade nature – "Elixia"

5€
33cl

Coca Cola

3,7€
Original – ou – Zéro 33cl

Inca Kola

3,95€
30cl

Orangina

4€

Eau gazeuse – Perrier

3,50€
50cl

Eau plate – Vittel

3,50€
50cl

Café

2,50€
Péruvien BIO – Fairtrade – Récolté à la main 1600m d’altitude – Loutsa torréfacteur

Espresso Macchiato

3€
Expresso surmonté d’une légère couche de mousse de lait

Cappuccino

3,90€

Latte Macchiato

5€

Infusions – Thé

3 €
Earl grey

Allergènes